⒈ 蒜酪是北方常食之物，因以指北方少数民族。
引明 沉德符 《野获编·词曲·弦索入曲》：“嘉 隆 间，度曲知音者，有 松江 何元朗，畜家僮习唱，一时优人俱避舍，然所唱俱北词，尚得 金 元 蒜酪遗风。”明 沉德符 《野获编补遗·玩具·秦玺始末》：“今世传 宋 薛尚功 旧本璽文尚有三种，即博洽通人，未敢定其孰为 秦 物，况蒜酪胡奴，可责以博古耶？”
蒜酪的拼音是：suàn lào
suàn làoㄙㄨㄢˋ ㄌㄠˋ